maaruska
Raaka-aineet
| 6 kananmunaa | |
| 2 dl sokeria | |
| 3 dl vehnäjauhoa | |
| kostutus: | |
| 1 1/4 dl sokeria noin | |
| 1 dl vettä | |
| 1/2 dl mantelilikööriä esim amarettoa | |
| mascarponekerma: | |
| 5 dl vispikermaa | |
| 2 1/2 rkl sokeria | |
| 2-3 tl vaniljasokeria | |
| 1 prk mascarponejuustoa | |
| tÄytteeksi: 1 1/2 litr mansikoita | |
| ( 3 dl mansikkasosetta ) |
Jaa resepti
Ohje
Vaahdota kananmunat ja sokeri kovaksi vaahdoksi, siivilöi vehnäj joukkoon. kaada massa kakkuvuokaan
jonka pohjalle on leikattu pohjan kokoinen leivinpaperi. paista 175 asteessa noin 35 min. irrota jäähtynyt
kakku ja kumoa . kiehauta kostutusta varten vesi ja sokeri. laita jäähtyneeseen nesteeseen likööri.
vaahdota kerma ja sokerit pehmeäksi vaahdoksi, lisää mascarpone ja vatkaa vielä kunnes vaahto on
sopivan jämäkkää. halkaise kakku kolmeen osaan ja kostuta ne. kokoa kakku vuoan sisään, levitä
mansikkasosetta tai tuoreita pilkottuja mansikoita ja mascarponevaahtoa pohjan päälle ja seuraava
kerros samalla tapaa. anna kakun mielell vetäytyä seuraavaan päivään tai joitain tunteja ainakin. säästä
loppu kerma kuorrutukseen. koristele kakku sitten vaahdolla, mansikoilla ja esim mintun lehdillä.
silputtua minttua voi laittaa myös kermaseoksen joukkoon. olen käyttänyt tähän puolikarkeita vehnäjauh
jolloin rakenteesta tulee parempi ja kestää hyvin kostutuksen eikä hajoa ns käsiin.
Lähetä käyttäjälle yksityisviesti