Runebergin tortut ilman jauhoja

Reseptiä katsottu 9 223 kertaa
9 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
150 g (laktoositonta) voita tai margariinia
0.5 dl sokeria (tai paistonkestävää makeutusta ohjeensa mukaan)
2 kananmunaa
5 dl hienohkoa mantelirouhetta
1-2 tl psylliumsiemenkuorijauhetta (fiber husk)
1 tl leivinsoodaa
ripaus (alle 1/4) tl maustepippuria
ripaus kaardemummaa
1 dl (laktoositonta) kermaa
koristeluun:
paistonkestävää vadelmahilloa tai vadelmia
tomusokeria ja niukasti vettä/sitruunamehua

Ohjeet

Varaa muffinimuotit ja laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.

Vaahdota pehmeä rasva sekä makeutus valkeaksi vaahdoksi. Vispaa kananmunat rikki erillisessä astiassa ja lisää vähitellen, voimakkaasti vatkaten.

Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne sitten käännellen vuoroin kerman kanssa seokseen.

Nostele taikina muffinivuokiin ja tee keskelle reikä hilloa varten. Täytä hillolla tai vadelmilla ja paista 15-20 minuuttia, kunnes pinta on hieman ruskea.

Koristele tortut jäähtyneenä. Leikkaa päältä pienenpieni reikä, jos hillo on kadonnut paistaessa tortun sisään. Täytä reikä kauniisti hillolla ja koristele hillon reuna jähmeähköllä tomusokeri-vesi-seoksella. (Muista lisätä vettä aina vain vähän kerrallaan ja sekoittaa hyvin ennen kuin lisäät lisää vettä!)

Vähähiilihydraattisen version koristelun voi tehdä valkosuklaalla tai pyörittelemällä koristelu tuorejuustosta! Makeutusta taikinaan en lopulta laittanut edes puolta desiä, herkkua oli silti (:


Kommentit

vattunakki
Kelpasivat sekä karppaajalle, että meille o/ NAM!