7 411

Nepalilainen Lihacurry

Name: Nepalilainen Lihacurry
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 4 annosta
Ingredients: 500g lihaa (nautaa, karitsaa tai possua); 4rkl öljyä; 1tl kurkumaa; 1pala tuoretta inkivääriä (n. 1 cm); 1tl pippurisekoitusta; 1tl kuminaa; 1/2tl suolaa; 1/2tl kanelia; 1,5dl maustamatonta jugurttia; 1,5dl vettä; tuoretta korianteria viimeistelyyn

4 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Vähähiilihydraattinen Vähärasvainen

Raaka-aineet

500 g	lihaa (nautaa, karitsaa tai possua)
4 rkl	öljyä
1 tl	kurkumaa
1 pala	tuoretta inkivääriä (n. 1 cm)
1 tl	pippurisekoitusta
1 tl	kuminaa
1/2 tl	suolaa
1/2 tl	kanelia
1,5 dl	maustamatonta jugurttia
1,5 dl	vettä
	tuoretta korianteria viimeistelyyn

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Nepalilainen ruoka on hyvää vaikka se koostuukin varsin yksinkertaisista aineksista. Lihan valintaan vaikuttaa omat uskonnolliset sääntönsä. Mausteina on usein inkivääriä, valkosipulia, kurkumaa, chiliä, kardemummaa, kanelia ja neilikkaa. Ruoka maustetaan tuliseksi, mutta jugurttia käytetään lieventämään makua.

Suikaloi liha. Kuumenna öljy pannulla tai valurautapadassa. Lisää mausteet ja kuumenna sekoitellen nopeasti. Lisää lihasuikaleet ja anna ruskistua. Lisää vesi ja anna kiehua hiljalleen n. 45 min. kannella peitettynä, välillä sekoitellen. (lisää tarvittaessa vettä). Lisää lopuksi jugurtti ja anna vielä muhia hiljalleen n. 15 min. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.

Tarjoa riisin tai naanleivän kera.