Kasvisterriini

Reseptiä katsottu 16 039 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g parsakaalia
400 g porkkanoita
400 g kukkakaalia
3 kpl kananmunia
suolaa, pippuria, öljyä
pala inkivääriä n.1 cm / kuivattua inkivääriä ripaus

Ohjeet

Kuori ja paloittele vihannekset. Keitä ne kypsymisjärjestyksessä läpeensä kypsiksi. Soseuta erikseen, mausta suolalla ja pippurilla ja porkkanat inkiväärillä (itse keitin pienen palan inkivääriä ja raastoin joukkoon). Kun soseet ovat vähän jäähtyneet sekoita jokaiseen 1 muna.

Laita uuni lämpenemään 175C ja sinne uunivati jossa on vettä -veden olisi hyvä kiehua ennen terriinin laittoa.

Kelmuta terriinivuoka kauttaaltaan ja öljyä se hyvin. Huomioi että kelmun pitää riittää peittämään terriini myös päältä.

Kokoa terriini levittämällä kasvikset haluamassasi järjestyksessä päällekkäin, tasoita ja peitä tiiviisti kelmulla. Laita uuniin vesihauteeseen tunniksi tai kunnes massa on tiivistä.

Jäähdytä viileässä, kumoa ja viipaloi.

Valmistusaikaan lisätty tunti joka menee uunissa! Annosten määrä laskettu niin että terriini olisi pääraaka-aineen lisuke. Halutessasi lisää makua voit lorauttaa soseisiin tilkat kermaa, itse en sitä kaivannut vaan vihannesten maku pääsi näin hyvin oikeuksiinssa :)


Kommentit

Taskuvenus
Kivaa vaihtelua keitettyjen kasvisten sijaan, kasviksia ja juureksia voi vaihdella oman maun mukaiseksi.