Maksapallot

8 annosta 30 - 60 min

Pääruoat Sokeriton

Raaka-aineet

Keittämiseen:
10 siivua	paahtoleipää
	lihalientä
1/2	Sipuli
2 rkl	öljyä tai kirkastettua voita
200 g	sianmaksaa jauhettuna
1	kananmuna
1	valkosipulinkynsi
80 g	korppujauhoja
	karkeaa merisuolaa myllystä
	mustapippuria myllystä
	meiramia
3 rkl	persiljaa
	suolattua vettä

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Leikkaa leipäsiivut kuutioiksi. Kostuta hyvin lämmitetyllä lihaliemellä (nestettä ei saa olla lorumiseen asti). Kuori sipuli ja leikkaa hienoiksi kuutioiksi ja ruskista rasvassa. Laita syrjään jäähtymään. Kuori ja murskaa valkosipuli hienoksi, purista leivästä neste pois. Lisää sipulit, maksa, meirami, sekä sula ja pippuri taikinaan ja hurata hyvin keittiökoneella kaikki tasaiseksi massaksi. Lisää kananmuna ja korppujauhot sitomaan. Sekoita hyvin. Lisää hakattu persilja ja sekoittamisen jälkeen anna vetäytyä jääkaapissa n. 30 min. Jos et voi muotoilla taikinasta käsin palloja (hiukan pienmpiä kuin tennispallo mutta suurempia kuin pingispallo), niin lisää vielä hiukan korppujauhoja. Laita vesi keuhumaan ja lisää sinne merisuolaa. Laita pallot hiljalleen poreilevaan veteen ja annetaan vetäytyä kypsiksi vedessä, joka hipoo kiehumispistettä. Kun pallot ovat veden pinnalla, niin ovat valmiita.
**********
Tarjoillaan esim haudutetun sipulin, perusruskeakastikkeen ja perunasoseen kanssa. Tai ihan lihaliemessä alkuruokakeittona.