Gazpacho, Andalusialainen tomaattikeitto

Reseptiä katsottu 42 884 kertaa
5 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1/2 kg kypsiä tomaatteja
1 vihreä paprika
15 cm pala kurkkua (noin suunnilleen)
1 valkosipulinkynsi
1/4 osa pienestä sipulista
3-4 rkl viini tai omenaetikkaa
1 dl ruokaÖljyÄ
1 dl kylmää vettä

Ohjeet

Huuhtele tomaatit ja poista kanta, paloittele ne tehosekoittajan astiaan, paloittele myös kuorittu kurkku, sipuli ja valkosipulin kynsi sekä vihreä paprika. Soseuta, lisää öljy ja etikka jatka soseuttamista kunnes olet saanut tasaisen sakean liemen. Laita suolaa makusi mukaan ja lisää vettä jos jos sose on liian paksua mielestäsi. Laita hetkeksi jääkaappiin kylmenemään.

Tarjoa laseista tai liemikupista. Asettele päälle esimerkiksi rapeaksi paahdettua parman kinkkua tai jamón serranoa.


Kommentit

Maya
Gazpacho reseptejä on yhtä monta kuin kokkiakin. Gazpacho on ruoka jota geriatrit suosittelevat vanhuksille helteillä, koska se on helppo niellä ja se on hyvä ravintoarvoltaan. Myös voit lisätä siihen mansikoita tai vesimeloonia.

Kodin hengetär

Pullantuoksuisia reseptejä ruoanlaitosta ja leipomisesta nauttivalle.