tomaattinen kanacurry

Reseptiä katsottu 4 244 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 tlk kokonaisia tölkkitomaatteja
1-2 sipulia silputtuna
valkosipulia murskattuna maun mukaan
3cm inkivääriä raastettuna
2 punaista tai vihreää chiliä
1 tl jauhettua korianteria
1 tl juustokuminaa
1 tl kurkumaa
mustapippuria, (suolaa)
1 kanaliemikuutio
vettä
maustamatonta kanaa neljälle
1-2 dl maustamatonta jogurttia
limen mehua
1 ruukku tuoretta korianteria
kastike:
maustamatonta jogurttia
1 kpl kurkku raastettuna
limemehua

Ohjeet

  1. paista sipulit ja valkosipulit öljyssä ja suolassa miedolla lämmöllä wokkipannussa.
  2. lisää chilit pieninä paloina. Lisää myös inkivääri, jauhettu korianteri, jeera kurkuma ja mustapippuri.
  3. Lisää paloiteltu kana ja paista pinnalta.
  4. Lisää tomaatit, kanaliemikuutio ja vettä niin että kanat peittyvät. Kiehauta ja anna kiehua hiljalleen noin 40 min.
  5. Anna jäähtyä hetki ja lisää sitten jogurtti ja lime. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa.
  6. Lisää juuri ennen tarjoilua tuore, pilkottu korianteri.
  7. Tee kastike joko heti aluksi tai ruuan hautuessa jotta ehtii hetken maustumaan jääkaapissa:
  8. Raasta kurkku (itse tykkään painella raastetta siivilässä jotta liika neste poistuu). Yhdistä kurkkuraaste ja jogurtti. Lisää limemehua makusi mukaan. Kastikkeeseen voi lisätä halutessa myös esim valkopippuria, kurkumaa tai juustokuminaa.
  9. Tarjoa kanacurry riisin ja kurkkukastikkeen kera.

Kommentit

mariah84
hetken vie aikaa, mutta tosi helppoa ja maukasta. Jogurtti ja lime tasoittavat tulisuutta,