Joulukinkku

Reseptiä katsottu 22 920 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
sopivan suuri kinkku
Pinnalle:
1 dl konjakkisinappia
1 dl korppujauhoa

Ohjeet

Joka jouluksi tulee paistettua kinkku, mutta myös joka kerta joudun tarkastamaan paisto ajan ja lämmön. Eli: uuni 150/ runsas tunti kiloa kohti. Kinkku ritilälle pellin päälle, pellille pari dl vettä, lihamittari törröttämään paksuimpaan kohtaan ja kun se näyttää 77 on kinkku valmis, tosin minä paistan sen 80 asteiseksi, tykkäämme kypsästä. Poista kamara kuumasta kinkusta. Varaa n. desi konjakkisinappia (ohje löytyy) ja korppujauhoja. Levitä sinappia tarvittava määrä kinkulle ja ripottele korppujauhoja päälle. Ruskista pinta n. 220/ n.10 - 15 min. Anna jäähtyä.

Yleensä ohjeissa on 125 asteinen uuni, mutta mun mielestä kinkku on parempaa kuumemmassa paistettuna. Anna kinkun sulata ja lämmetä tarpeeksi, sisälämpö saa olla ainakin 10 astetta.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.