Joulukinkku (ruiskuoressa)

Reseptiä katsottu 15 452 kertaa
20 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
vettä
ruisjauhoa
kinkku tai kinkkurulla.

Ohjeet

Tee ruisjauhoista paksu, sitkeä ruispuuro.

Levitä taikinaa paistopellille laita kinkku taikinan päälle ja päällystä kinkku kauttaaltaan ruistaikinalla. Tuikkaa kinkkuun paistomittari ja paista kinkkua 100 asteessa kunnes mittari näyttää 75 astetta.

Paiston jälkeen ota kinkusta kuori pois, samoin kamara ja ylimääräinen silava ja tietty verkko, jos on juhlakinkku tai kinkkurulla.

Kuorruta kinkun päällinen reilulla määrällä sinappia ja ripottele vielä ruiskorppujauhoja ja pistä kinkku ruskistumaan uuniin vielä hetkeksi...grillilämpö ja vivut maksimissa:)

Koristele kinkku ja sen tarjoiluvati. Meillä ei tykätä niistä tökittävistä neilikoista, mutta potkan päälle laitetaan aina folioa. Siitä on sitten mukava pitää kiinni kun leikkaa kinkusta siivuja.


Kommentit