Joulukinkku

Reseptiä katsottu 79 001 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
8 -12 kg kinkku
2-4 dl vettä
sinappia
korppujauhoa
neilikoita

Ohjeet

Sulata kinkku viileässä.(N12kg jopa 5vrk) on hyvä. Kinkun sisälämpö pitäisi olla noin +10 astetta uuniin laitettaessa. Pyyhi pinta kuivaksi. Nosta kinkku ritilälle silavapuoli ylöspäin. Työnnä lömpömittari kinkun paksuimpaan kohtaan EI luuhun kuitenkaan. Laita korkeareunaiselle pellille vettä ja se uunin pohjalle. Paistele kinkkua 100-125 astetta tunti per kilo. Tai kun mittari näyttää 75-80 astetta.

Ota kinkku uunista. Poista jäähtyneestä kinkusta kamara. Levitä pinnalle reilusti sinappia. Ripottele korppujauhoja pinnalle. Koristele neilikoilla.

Ruskista nopeasti 250 astetta vielä noin 15min.

 


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

peetu1
Tämäkin piti nyt laittaa tänne talteen, kun nyt tuo koekinkku tuli laitettua. Tälläistä meillä sitten tehdään jouluna perinteisesti vähän isompana tosin kun perhe kasvaa jouluna.

Arkiruoan ahertaja

Maukkaita ja edullisia reseptejä kiireiseen arkeen.