Kreikkalainen lihapata

Reseptiä katsottu 21 265 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1,5 kg naudan kulmapaistia (luomu)
1,5 kg karitsan lapaa (luomu)
2 sipulia
5 valkosipulin kynttä
1 prk tomaattipuretta
2 prk tomaattimurskaa (luomu)
2 kanelitankoa
salviaa
meiramia
rosmariinia
maustepippuria murskattuna
mustapippuria murskattuna
suolaa
fariinisokeria (karppaajat voivat jättää pois)
2 dl punaviiniä
1 dl punaviinietikkaa
oliiviöljyä ja voita paistamiseen

Ohjeet

1. Puhdista lihat kalvoista ym. ja paloittele reilun kokoisiksi paloiksi.

2. Ruskista lihapalat padassa, sitten murskatut valkosipulin kynnet, paloiksi lohkotut sipulit ja tomaattipure.

3. Mausta suolalla, pippureilla sekä mieluiten tuoreilla yrteillä ja fariinisokerilla.

4. Kaada sekaan tomaattimurska, punaviini sekä punaviinietikka ja sekoita.

5. Lisää vielä joukkoon kanelitangot ja anna padan porista liedellä hiljaisella lämmöllä vähintäin 2 tuntia, mieluiten enemmänkin, se vain parantaa makua.

6. Tarkista välillä maku, lorauta sekaan hieman lisää punaviiniä ja lisää mausteita tarvittaessa.

7. Tarjoa riisin tai hyvien keitin perunoitten kera.

 

 

 


Kommentit

Nicole
Mainion makoisa ruoka, kun väkeä on paljon koolla ja valmistuu lähes itsekseen! Kalí orexi!