Kristallipulla

Reseptiä katsottu 98 362 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pullataikina:
2 dl vanilla-vaniljakastiketta
1 dl vettä
¾ dl sokeria
½ rkl vaniljasokeria
½ rkl kardemummaa
½ tl suolaa
1 kannamuna
1 ps kuivahiivaa
n.7,5 dl vehnäjauhoja
50 g meijerivoita tai leivontamargariinia
voiteluun:
½ dl meijerivoita sulatettuna
1 dl hienoa sokeria
1 rkl vanilliinisokeria

Ohjeet

 

Sekoittaa keskenään vaniljakastike ja vesi. Kuumenna reilusti kädenlämpöiseksi (+42 C). Lisää sokeri, kardemumma ja suola sekä osa jauhoista, joihin kuivahiiva on sekoitettu. Lisää vatkattu kananmuna. Sekoittaa puuhaarukalla. Lisää loput jauhot ja huoneenlämpöinen voi. Alusta taikina tasaiseksi. Kohota lämpimässä paikassa esimerkiksi vesialtaassa peitettynä kooltaan lähes kaksinkertaiseksi (noin 30-40 minuuttia). Jaa kohonnut taikina kahtia. Muotoile kummastakin osasta jauhotetulla pöydällä kaksi, tasapaksua 25cm pitkää tankoa. Paloittele tangot kumpikin 12:een yhtä suureen osaan. Pyöritä palat sileiksi pulliksi  tai rullaa pitkäksi pötköksi ja tee pötköstä solmu. Nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa noin 30 minuuttia. Paista pullat uunin keskitasossa 200°C noin 8-10 minuuttia. Yhdistä kulhoon kuorrutusta varten sokeri ja vanilliinisokeri. Voitele lämpimät pullat nopeasti ja sirottele pintaan kerros sokeria.


Kommentit