Inkiväärikakku

Reseptiä katsottu 4 256 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
175 g pehmeää voita (+voiteluun)
125 g inkiväärimarmeladia
175 g ruskeaa sokeria
3 luomu kananmunaa
225 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl jauhettua inkivääriä
100 g pekaanipähkinöitä karkeasti pilkottuina

Ohjeet

Voitele suorakaiteen muotoinen leipä/kakkuvuoka. Pane 1 rkl inkiväärimarmeladia erilleen pieneen kattilaan. Pane loput marmeladista kulhoon voin, sokerin ja munien kanssa.

Siivilöi jauho, leivinjauhe ja inkivääri kulhoon ja vatkaa notkeaksi taikinaksi. Sekoita joukkoon kolme neljäsosaa pähkinöistä. Kumoa taikina voideltuun vuokaan ja tasoita pinta. Ripottele päälle loput pähkinät ja paista 180-asteisessa uunissa tunti tai kunnes kakku on hyvin kohonnut ja tikulla pistettäessä siihen ei tartu mitään.

Anna jäähtyä vuoassa 10 minuuttia, kumoa sitten. Käännä oikein päin ja siirrä ritilälle jäähtymään hetkeksi. Kuumenna kattilassa olevaa marmeladia miedolla lämmöllä ja voitele sillä kakun pinta ja laidat. Tarjoile viipaileina.


Kommentit