7 400
7 400

Puolukkavalkosuklaakakku

12 annosta

Raaka-aineet

pohja
180 g digestive-keksejä
75 g voita
puolukkatäyte
0,5 prk maitorahkaa
1 dl kermaa
0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 dl puolukkahilloa
2 rkl vettä
2 kpl liivatetta
valkosuklaatÄyte
200 g valkoista suklaata
200 g appelsiinituorejuustoa
0,5 dl sokeria
1 rkl vaniljasokeria
2 kpl valkuaista
2 dl kuohukermaa
0,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
4 kpl liivatelehteä
2 rkl vettä

Jaa resepti

Ohje

Pohja:

Hienonna keksit ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Vuoraa irtopohjavuoka, halkaisija 22–24 cm, pohjan muotoon leikatulla leivinpaperilla. Taputtele keksiseos pohjalle.

     Puolukkatäyte:

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vaahdota kerma sekä vaniljakastike. Yhdistä maitorahka, puolukkahillo ja vaahdotettu vaniljakastike. Purista liivatteista ylimääräinen neste pois ja sulata ne kiehuvan kuumaan veteen. Kaada liivateseos ohuena nauhana koko ajan vatkaten puolukka-rahkaseokseen. Lisää lopuksi vaahdotettu kerma. Aseta Ø 16 cm:n kakkurengas keskelle keksipohjan päälle. Kaada sen sisälle puolukkatäyte. Anna hyytyä jääkaapissa 4 tuntia. 

Valkosuklaatäyte: 

Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä noin 5 minuuttia. Sulata suklaa vesihauteessa. Sekoita tuorejuuston joukkoon sokeri ja vaniljasokeri. Vaahdota kerma ja vaniljakastike ja kääntele tuorejuustoseokseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon. Sekoita mukaan myös sulatettu hieman jäähtynyt suklaa sekä kuumennettuunveteen liotetut liivatteet. Sekoita täyte nopeasti tasaiseksi ja kaada keksipohjan päälle. Tasoita pinta.

Anna olla yön yli jääkaapissa. Koristele!

Kuvassa pieneen sydän vuokaan tehty samalla aineilla täytteet jota jäi hieman yli....eli halkaistu kahtia ja asetettu lautaselle.

Samankaltaisia reseptejä

Kommentit

Kaipaatko odotellessasi ruoan valmistumista jotain katsottavaa Telkusta? Täältä löydät etsimäsi: TV-ohjelmat tänään