Omena - Kanelipullat

Reseptiä katsottu 11 166 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 dl maitoa
1 kpl kananmuna
1/2 tl karkeaa merisuolaa myllystä
1/2 tl jauhettua kardemummaa
1,5 dl sokeria
1/2 palaa tuoretta hiivaa
vehnäjauhoja
50 g voisulaa
Alustukseen:
vehnäjauhoja
Täyte:
sokeria
pehmeää voita
kanelia
omenasosetta
Voitelu ja koristelu:
voita
sokeria
kananmuna

Ohjeet

Vatkaa kananmuna ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon kardemumma, suola, hienoksi murennettu tuore hiiva ja sulatettu voi. Sekoita hyvin. Lisää lämpöinen maito ja vehnäjauhot vuorotellen. Viimeiseksi niin paljon vehnäjauhoja, että taikina irtoaa hyvin puuhaarukasta, mutta on kuitenkin vielä pehmeä. Ripottele ohut kerros vehnäjauhoja taikinan päälle ja laita liinan alle vedottomaan ja lämpimään paikkaan kohoamaan hiukan yli kaksinkertaiseksi. Alusta taikina vehnäjauhoilla, mutta taikinasta ei saa tulla kovaa. Kaulitse levyksi. Levitä ensin pehmeää voita, sitten samanlainen kerros esim. itsetehtyä Omenasosetta (resepti laatikossa) ja sitten ripottele päälle kanelia ja sokeria. Kääri tiukahkolle rullalle. Parasta paistaa kevysti voilla voidellussa muffinsivuoassa. Resepti riittä tasan 12- vuokaan. Leikkaa tanko kahtia ja puolikkaat vielä kahtia. Leikkaa näin saadut 4 palaa kaikki 3 palaan. Aseta vuokaan leikkaispinta ylöspäin. Paina 4 sormella reunat hiukan alas, että pullista tulee aavistuksen keilamaisia. Peitä liinala ja anna vielä kerran kohota vajaata kaksikertaiseksi vedottomassa, lämpimässä paikassa. Voitele pullat vatkatulla kananmunalla ja koristele keskeltä jokainen pulla sokerilla. Paista esilämmitetyssä + 225 C asteisessa uunissa keskiritilällä ruskeiksi. Anna hiukan jäähtyä ja peitä hetkeksi liinalla. Tarjoile lämpöisenä esim. veniljakastikkeen kanssa.


Kommentit

FutoMaki
Pullaa, pullaa, enemmän pullaa...

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.