jpruotsalainen
Raaka-aineet
| 400 g | lasagnelevyjä |
| 125 g | mozzarellaa |
| oliiviöljyä | |
| jauhelihakastike | |
|---|---|
| 800 g | paistijauhelihaa |
| 400 g | paseerattua tomaattia |
| 1 kpl | sipuli |
| 4 kynttä | valkosipulia |
| 4 rkl | punaviinietikkaa |
| 3 tl | oreganoa |
| suolaa, mustapippuria, sokeria | |
| béchamel-kastike | |
| 1 litra | maitoa |
| 200 g | emmentalraastetta |
| 30 g | voita |
| 1 dl | vehnäjauhoja |
| 1 tl | jauhettua muskottipähkinää |
| suolaa, mustapippuria | |
Jaa resepti
Ohje
Jauhelihakastike:
- Kuullota hienonnettu sipuli isolla pannulla reippaassa oliiviöljyssä.
- Lisää valkosipuli ja jauheliha pannulle paistumaan.
- Mausta suolalla, pippurilla ja oreganolla.
- Lisää paseerattu tomaatti pannulle.
- Mausta viinietikalla ja sokerilla.
- Kiehuta kasaan niin ettei nestettä juuri enää ole.
Béchamel-kastike:
- Sulata voi kattilassa ja lisää jauhot. Älä ruskista.
- Kaada maito kattilaan ja vispaa tasaiseksi. Anna kiehahtaa.
- Lisää juustoraaste ja mausta suolalla sekä muskotilla. Lasagneen tarvitaan paksu béchamel-kastike.
- Öljyä lasagnevuoka.
- Laita pohjalle reunimmaisiksi raidat jauhelihakastiketta ja keskelle béchamel raita. Nido lasagnelevyt päälle ja kastikekerros päin vastoin, eli béchamel raidat reunoille. Ylimpien levyjen päälle tulee vain béchamel-kastiketta ja siivutettua mozzarellaa.
- Kuumenna uunissa 200 asteessa 45 minuuttia.
- Anna lasagnen vetäytyä 30 minuuttia ennen tarjoilua.
