Appelsiinin makuiset suklaapikkuleivät

Reseptiä katsottu 4 648 kertaa
Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
100 g huoneenlämpöistä suolatonta (laktoositonta) voita
rkl hienoa sokeria
½ appelsiinin hienoksi raastettu kuori
125 g vehnäjauhoja
tl leivinjauhetta
100 g hyvää tummaa (laktoositonta) suklaata rouhittuna

Ohjeet

Valmisteluaika 15 min + jäähdytysaika

Kypsennysaika 7-8 min

18 pikkuleipää

 

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Voitele uunipelti sulatetulla voilla. Pehmitä voi haarukalla, lisää vähitellen joukkoon sokeri ja kuoriraaste ja vatkaa seos vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää taikinaan ja sekoita tasaiseksi. Pyöritä taikinasta saksanpähkinän kokoisia palloja. Pane pallot uunipellille ja litistä ne kastellulla haarukalla. Paista 7-8 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita. Jäähdytä pikkuleivät ritilällä.

2. Pane suklaa kulhoon. Täytä kattila puolilleen vedellä ja kuumenna vesi kiehuvaksi. Nosta kattila liedeltä ja aseta suklaakulho sen päälle niin, ettei se koske veteen. Anna suklaan sulaa hitaasti ja nosta sitten kulho kattilan päältä. Kasta pikkuleivät puoliksi suklaaseen ja aseta ne sitten leivinpaperille. Pane jääkaappiin, jotta suklaa jähmettyy.

Kokin vihje: Pikkuleivät säilyvät ilmatiiviissä rasiassa viikon.

Lähde:

Le Cordon Bleu - Kotikokki: Suklaa.


Kommentit