Persiljatäytteiset broilerinfileet

Reseptiä katsottu 2 080 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl broilerin fileepihvejä
suolaa
mustapippuria
paprikajauhetta
täyte:
1 vihreä paprika
1 ruukku persiljaa
2 rkl korppujauhoa
2 keltuaista
2 tl currya
1 tl suolaa
mustapippuria
panerointiin:
1 dl korppujauhoja
paistamiseen:
voita ja ruokaöljyä

Ohjeet

Mausta ensin broilerinfillepihvit suolalla, pippurilla ja paprikajauheella.

Valmista sitten täyte. Pese paprika, halkaise se ja poista siemenet. Laita puolikkaat mikroon ja kuumenna niitä täydellä teholla 2-3 min. Riivi persiljasta lehdet. Hienonna sekä persiljan lehdet  että paprikan puolikkaat pieneksi lähes sosemaiseksi seokseksi esim. tehosekoittimella. Lisää soseen joukkoon korppujauhot, keltuaiset sekä mausteet.

Lusikoi joka toiselle broilerin fileelle persilja-paprikaseosta ja aseta sitten täytteiden päälle toinen filee. Kiinnitä fileet hammastikuilla toisiinsa niin että täyte jää fileiden väliin.

Pyöritä täytetyt fileet korppujauhossa. Paista fileet pannulla voi-oljyseoksessa molemmin puolin kypsiksi.

Lisäkkeenä kuvassa öljyssä kuullotettuja kasvissuikaleita maustettuna suolalla, pippurilla ja hunajalla.


Kommentit