Hirvipaisti

Reseptiä katsottu 34 764 kertaa
5 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kilo hirven paistilihaa
n. 3,5 dl suolakurkkupurkin lientä
n. 1 dl vettä
(suolaa), mustapippuria
1 sipuli

Ohjeet

Poista hirvestä kalvot ja pilko pariin pienempään osaan. Lohko sipulit. Laita palat marinoitumaan suolakurkku-sipuliliemeen ja marinoi lihaa vähintään 5 h. Laita liha kannelliseen pannuun liemineen ja paista uunissa 150-175 asteessa 3 h. Tarkista pari kertaa paiston aikana, että nestettä on tarpeeksi ja käännä lihapaloja muutaman kerran.

Itse tein tämän kinnerpaistipalasta ja paistoin leivinuunissa. Laitoin lihan uuniin kun siellä oli 175 astetta, suurimmaksi osaksi aikaa uunissa oli 150 astetta. Lihasta tuli todella mureaa ja hyvää. Kannattaa säästää suolakurkkupurkin liemi, siitä tuli tosi makoisa marinadi. Suolan kanssa kannattaa olla varovainen koska suolakurkkuliemessä on jo paljon suolaa.


Kommentit

Jotu
Hirrrveen hirrrveen hyvää hirveä :)