Tyrni-mustikka-juustokakku

Name: Tyrni-mustikka-juustokakku
Prep time: 24 h
Cook time: 24 h
Yield: 7 annosta
Ingredients: pohja:; 150g digestive-keksejä; 50g voita sulatettuna; täyte:; 200g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola); 1½dl sokeria; 1tl vaniljasokeria; 4 liivatelehteä; 0,75dl tyrnimehua; 3 munanvalkuaista; mustikoita

7 annosta yli 24 h

Jälkiruoat Makeat leivonnaiset Kasvisruoka

Raaka-aineet

	pohja:
150 g	digestive-keksejä
50 g	voita sulatettuna
	täyte:
200 g	maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola)
1½ dl	sokeria
1 tl	vaniljasokeria
4	liivatelehteä
0,75 dl	tyrnimehua
3	munanvalkuaista
	mustikoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

1. Sekoita murennetut keksit ja voisula keskenään. Painele levinpaperilla vuoratun irtopohjallisen kakkuvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.2. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. kymmeneksi minuutiksi.3. Sekoita keskenään juusto ja sokerit. Kuumenna puolet tyrnimehusta kiehuvaksi ja sekoita siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää loput tyrnimehusta ja kaada seos juusto- ja sokeriseokseen.4. Vatkaa kovaksi munanvalkuaiset ja sekoita varovasti seokseen.5. Laita seos kakkupohjan päälle ja laita jääkaappin valmistumaan n. neljäksi tunniksi.6. Irrota kakku varovasti ja koristele pakastetuilla/tuoreilla mustikoilla.