Tyrni-mustikka-juustokakku

Reseptiä katsottu 8 569 kertaa
7 annosta | Valmistusaika yli 24 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja:
150 g digestive-keksejä
50 g voita sulatettuna
täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Viola)
dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
0,75 dl tyrnimehua
3 munanvalkuaista
mustikoita

Ohjeet

1. Sekoita murennetut keksit ja voisula keskenään. Painele levinpaperilla vuoratun irtopohjallisen kakkuvuoan pohjalle. Laita jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa, kun valmistat täytteen.2. Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan n. kymmeneksi minuutiksi.3. Sekoita keskenään juusto ja sokerit. Kuumenna puolet tyrnimehusta kiehuvaksi ja sekoita siihen kuivaksi puristetut liivatelehdet. Lisää loput tyrnimehusta ja kaada seos juusto- ja sokeriseokseen.4. Vatkaa kovaksi munanvalkuaiset ja sekoita varovasti seokseen.5. Laita seos kakkupohjan päälle ja laita jääkaappin valmistumaan n. neljäksi tunniksi.6. Irrota kakku varovasti ja koristele pakastetuilla/tuoreilla mustikoilla.


Kommentit

Nicole
Synttärikakku voi olla tällainenkin!