Persikkahyydykejuustokakku

Reseptiä katsottu 6 869 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA
200 g Digestive keksejä (meillä pirkka)
100 g voita sulatettuna
TÄYTE
3 dl vatkautuvaa kermaa
200 g viola appelsiinituorejuusto
1,5 dl sokeria
3 dl persikkasosetta
2 tl vaniljasokeria
7 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
Hyytelö
3 dl persikkasosetta
0,5 dl sokeria
2 rkl sitruunamehua
3 liivatetta
1 tlk Persikoita omassa mehussa
KIILLE
hyytelösokeria

Ohjeet

Murskaa keksit esim. laittamalla muovipussiin ja vätkimällä kaulimella

Sekoita sulanut voi murskatun keksisilpun joukkoon

Muista laittaa liivatteet (7 kpl) kylmään veteen likoamaan n. 10 minuuttia

Painele keksi/voi seos leivinpaperinpäälle irtopohjavuokaan

Sekoita persikkasoseeseen sokeri 

Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja lisää siihen liiasta vedestä puristellut liivatelehdet (älä siis kiehuta enää hellalla sitä tässä vaiheessa)

Sekoita liivateseos tasaisena nauhana persikkasoseen joukkoon

Sekoita joukkoon appelsiinituorejuusto hyvin jotta ei jää kokkareita

Vatkaa kerma ja lisää vatkattu kerma seokseen ja sekoittele tasaiseksi

Kaada täyte pohjan päälle ja tasoittele pinta

Anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja jotta on kunnolla hyytynyt

Tee hyytelökerros

Liottele liivatteita (3 kpl) kylmässä vedessä n. 10 minuuttia

Kuumenna sitruunamehu ja sokeri kiehuvaksi ja lisää siihen liiasta vedestä puristellut liivatteet

Sekoita liivateseos persikkaseoksen joukkoon tasaisena nauhana

Lisää persikkaseos kakun pinnalle

Anna hyytyä jääkaapissa useita tunteja kunnes on hyytynyt

Koristele pinta persikkasiivuilla ja tee Hyytelösokeripaketin mukainen kiille ja levittele se persikoiden pinnalle

Laita vielä hetkeksi jääkaappiin hyytymään

 

Syö ja nauti


Kommentit

Skeppo
Elämäni ensimmäinen hyydykekakku. Todella helppo tehdä ja onnistui jopa! Nyt uskallan tehdä uudelleen! Ja olipas todella hyvää!