Toscana linssikeitto

Reseptiä katsottu 6 496 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 prk tomaattimurska
1/2-1 dl punaista linssiä
1 keskikokoinen sipuli
timjami
1/2-1 kpl tuoretta chilliä tai chillijauhetta
suolaa
pippuri
oliivin öljyä
puolikas munakoiso
puolikas kesäkurpitsa
1 keskikokoinen punasipuli
2 dl vettä

Ohjeet

Hienonna sipuli. Halkaise chilliä, poista siemenet ja hienonna.

Kaada kattilan pohjalle oliviinöljyä, kulottaa sipuli ja chilli hetkeksi. Lisää tomaattimurskat ja sekoita. Anna hautua 5min.

Lisää linssit ja vettä sekaan. Anna vielä hautua 20min miedolla lämmöllä. Tarvittaessa voi lisää vettä. Lisää mausteet (suolaa ja pippuria). Soseuta sauvasekoittimella.

Uunissa paahdetut vihannekset:

Lämmitä uuni 250 asteeseen. Kuutioi munakoiso, kesäkurpitsa ja punasipuli. Lisää vihannekset vuokaan. Valuta oliivinöljyä vihanneksien päälle. Mausta pippurilla, suolalla ja timjamilla. Sekoittele ja paista noin 20minuuttia, kunnes vihannekset ovat pehmeita ja kauniin väristä.

Lisää vihannekset soseutetun keittoon.


Kommentit

Kevin
Laitoin paljon chilliä, oli aika tulinen. Mutta jos ei tykkää tulisesta ruoasta voi korvaa chillit valkosipulilla.