Herkku mansikkajäätelö

Reseptiä katsottu 3 001 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
200 g mansikoita (pakasteesta)
1 dl kermaa
2 kpl kananmunia
2 dl sokeria
75 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl sitruunamehua
1 tl vaniljasokeria

Ohjeet

Sekoita mansikat,  puolet sokerista ja sitruunamehu kattilassa ja keitä soseeksi. Jäähdytä kattilaa nopeasti kylmässä vesihauteessa  tiskialtaassa. Eroittele keltuaset ja valkuaiset. Vatkaa valkuaiset ja loput sokerista kiiteäksi vaahdoksi. Sekoita keltuaiset ja tuorejuusto keskenään. Vatkaa kerma ja vaniljasokeri keskenään. Sekoita kaikki paitsi mansikkasurvos keskenään ja laita jäätelökoneeseen pyörimään. Varmista että mansikkasurvos on viileää ja lisää se jäätelökoneeseen aukosta. Anna pyöriä noin 45min ja pakasta sitten noin tunniksi ennen tarjoilua.


Kommentit

shahramina
Hyvää, herkullista ja pehmeän makeaa jäätelöä.