Kurpitsapiirakka mascarponejuustolla

Reseptiä katsottu 3 903 kertaa
8 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
pohja
100 g margariinia
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl hienoa sokeria
ripaus suolaa
1-2 rkl vettä
täyte
2 dl kurpitsasosetta
1 rasia mascarponejuustoa
3 kpl kanamunia
3 rkl aprikoosisosetta
1 dl fariinisokeria
70 g pekaanipähkinöitä
2 tl vaniliinisokeria

Ohjeet

Koverra kurpitsan sisus ja poista siemenet. Keitä kurpitsan sisustaa vähässä vedessä, kunnes se soseutuu.

Laita kulhoon vehnäjauhot, sokeri ja ripaus suolaa. Hiero rasva ja vehnäjauhoseos keskenään murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi, jotta saat kiinteän massan. Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille (22 cm). Laita taikinan päälle foliopaperi ja koloon herneitä. Esipaista pohja 200 asteessa 15 min. Poista herneet ja folio pohjan päältä.

Täytettä varten sekoita kanamunat kevyesti ja lisää sen jälkeen loput aineet. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 200 asteessa 40 min. Laske lämpötila 150 asteeseen ja paista vielä 10 min.


Kommentit