Venäläistyyppinen lihapata

Reseptiä katsottu 24 248 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
700 g naudan paistia paloina tai karjalanpaistilihaa
500 g tuoreita punajuuria
200 g luomu porkkanoita
250 g keltasipuleita
250 g ruusukaaleja tai keräkaalia tai hapankaalia
2 kpl laakerinlehteä
10 kpl maustepippuria kokonaisia
2 tl suolaa
0,5 l biottan hapankaalimehua tai kiehuvaa vettä
3-4 rkl vehnäjauhoja
1 dl kylmää vettä
1-2 rkl väkiviinaetikkaa
Päälle:
2 dl maustekurkkuja kuutioina
hienonnettua persiljaa
Tarjolle:
120 g smetanaa Hyla

Ohjeet

  • Kuori punajuuret. Paloittele ne noin parin sentin kuutioiksi ison uunipadan pohjalle.
  • Kuori ja leikkaa porkkanat isohkoiksi paloiksi.
  • Kuori sipulit ja leikkaa neljään osaan. Jos käytät keräkaalia niin paloittele kaali siivuiksi.
  • Lisää lisää porkkanat, ruusukaalit tai keräkaalisiivut ja sipulit pataan punajuurien päälle.Lisää mausteet ja puolet suolasta.
  • Lado lihat tiiviisti padan päälle. Jos käytät karjalanpaistilihoja niin laita porsaanlihakuutiot päälimmäisiksi.Ripottele loput suolasta lihapalojen päälle.
  • Kaada kaalimehu ja tarvittaessa lisää vettä lihojen päälle( tai kiehuva vesi). Laita nestettä niin paljon,että lihapalat jäävät näkyviin.
  • Kypsennä 200 asteessa n.1/2 tuntia.Painele lihapalat nesteen peittoon, alenna lämpötila 175 asteeseen ja jatka kypsennystä ainakin 90 min.
  • Vatkaa vehnäjauhot kylmään veteen tasaiseksi seokseksi, lisää seos pataan ja sekoita hyvin.Nosta pata vielä uuniin 10 min.. Lisää etikka.Lisää suolaa tarvittaessa.Levitä päälle maustekurkkukuutiot ja hienonnettu persilja.
  • Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa ja nokareella smetanaa.


Tilaa Kotikokin uutiskirje!

Kaipaatko ideoita ruoanlaittoon? Kotikokin uutiskirje tarjoaa sinulle reseptit viikon jokaiselle päivälle sekä mahdolliset Kotikokin ja yhteistyökumppanien tarjoukset. Arvomme tilaajien kesken kuukausittain 100 euron arvoisen S-ryhmän lahjakortin.

Tilaamalla uutiskirjeen suostut käyttöehtoihimme. Lue tietosuoja tästä.

Lue Alman käyttöehdot tästä

Kiitos tilauksesta! Olet liittynyt listalle onnistuneesti. Jokin meni pieleen tilauksessa. Yritä uudestaan.
Ladataan...

Kommentit