chef student
2 400
Raaka-aineet
| 350 g | naudan paistijauhelihaa |
| 350 g | sian jauhelihaa |
| 250 g | herkkusieniä |
| 2 kpl | punasipulia |
| 3-4 kpl | valkosipulinkynttä |
| 3/4 rkl | suolaa |
| 1/2 rkl | mustapippuria |
| 1 kpl | kananmuna |
| 1/2 dl | korppujauhoja |
| 1 dl | kermaa |
| perunamuusi | |
|---|---|
| n.500 g | jauhoista perunaa |
| 60 g | voita |
| 2-3 dl | maustamatonta jogurttia |
| sinappikastike | |
| 50 g | voita |
| 3-5 rkl | vehnäjauhoja |
| 1 kpl | fond du chef -liemikuutio |
| n. 2 cups | vettä |
| 3 tl | dijonsinappia |
| 1 tl | mustapippuria |
| suolaa (tarvittaessa | |
Jaa resepti
Ohje
- Hienonna sienet ja sipulit tehosekoittimessa hienoksi ja paista 5 minuuttia pannulla tai kunnes neste on haihtunut pois. Kuumenna uuni 220 asteeseen.
- Mittaa korppujauhot ja kerma pieneen kulhoon. Anna korppujauhojen turvota rauhassa.
- Laita jauhelihat kulhoon ja lisää pippuri, suola, kananmuna, sieniseos ja turvonneet korppujauhot jauhelihan joukkoon. Sekoita massa sekaisin kunnolla, jotta maut sekoittuvat. Pyörittele jauhelihamassasta kuusi sokean muotoista annosta. Paista uunissa 25-30 minuuttia.
- PERUNAMUUSI: Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi, jolloin kypsennysaika pienenee noin puoleen tuntiin. Sokeuta kypsät perunat soseeksi. Lisää joukkoon huoneenlämpöinen voi ja jogurtti. (Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa.)
- SINAPPIKASTIKE: Sulata voi pannussa. Laita vehnäjauhot voin sekaan sekoittaen seosta. Lisää liemikuutio ja vettä pikkuhiljaa joukkoon. Mausta sinapilla ja mustapippurilla. Tarvittaessa myös suolalla, jos on tarvetta.
Samankaltaisia reseptejä
-
1
0
Jauhelihakääryleet paistettujen juuresten ja tsatsikin kera
-
1
0
Kabanossikastiketta sieni- ja sipulihakkeluksen kera
-
3
3
Kuhaa pinaattikastikkeen ja porkkana-perunapyreen kera
-
1
0
Intialainen kikhernepata kultaisen riisin ja hunajajogurtin kera
-
0
0
Kikhernepihvit kesäkurpitsan ja jogurttikastikkeen kera
-
1
1
Perunamuhennosta makkaran ja sipulin kera