Juoksutin juusto eli kehäjuusto

12 annosta

Jälkiruoat Gluteeniton Sokeriton Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

3 l	täysmaitoa
2 tl	juustonjuoksutinta
1½ tl	suolaa

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Lämmitä maito 37 asteiseksi. Sekoita siihen juoksute ja anna seistä lämpimässä, kunnes maito alkaa kiinteytyä. [br]Tee massaan pari viiltoa, jotta hera pääsee erottumaan. [br]Maito kiinteytyy noin tunnissa. [br]Kokoa massa kostealla sideharsolla vuorattuun puiseen juustokehään tai kuituliinalla vuorattuun muovilävikköön.[br]Painele hera pois ja sekoita massaan suolaa. [br]Pane kehä painon alle vadille tai lävikkö kulhon päälle. [br]Kylmään valumaan seuraavaan päivään. [br][br]Juustomassan voit maustaa suolan lisäksi yrteillä, esim. basilika, ruohosipuli tai jotain muuta....