Panaeng-currytahna (aito)

Reseptiä katsottu 1 492 kertaa
Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
OSA 1
1 tl suolaa
4 kpl kuivattuja isoja chilejä silputtuna (poista ensin siemenet, kasta lämpimään veteen 5 min ja silppua)
1 tl tuoretta galangaljuurta kuorittuna ja silputtuna
1 rkl sirtuunaruohon vartta silputtuna
0,5 tl kaffirlimetin hedelmän kuorta hienoksi raastettuna
0,5 rkl korianterin juurta puhdistettuna ja silputtuna
2 rkl salottisipulia kuorittuna ja silputtuna
2 rkl valkosipulinkynttä kuorittuna ja silputtuna
OSA 2
0,25 tl valkopippuria jauhettuna
0,5 tl kuminansiemeniä paahdettuna ja jauhettuna (paahda pannulla 2-3 min)
2 tl korianterin siemeniä paahdettuna ja jauhettuna (kannattaa paahtaa kuminan siemenien kanssa samaan aikaan)
1 rkl maapähkinöitä paahdettuna, kuorittuna ja hienonnettuna (paahda kuminan ja korianterin kanssa)
1 tl katkaraputahnaa

Ohjeet

Sekoita OSA 1 tehosekoittimessa ja lisää 1-2 rkl vettä kunnes lopputuloksena on hienoa tahnaa

Lisää OSA 2 hyvin sekoittaen


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Katski92
Vaikka aineksia onkin paljon niin loppupeleissä helppo tehdä, eniten aikaa menee kaupassa hyllyjen välissä ravaamiseen :) Aito ja alkuperäinen thaimaalinen resepti, joissakin kaupoissa saattaa olla purkissa, mutta ei ole yhtä hyvää kuin tämä.