Thai-katkarapukeitto

Reseptiä katsottu 9 627 kertaa
3 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kpl porkkana
1 kpl pieni bataatti
1 kpl paprika
½ kpl Sipuli
3 rkl RUOKAÖLJYÄ
2 kpl valkosipulinkynsiä
1 kpl lime
4 dl kookosmaitoa
3 dl vettä
1 pss Nuudelia
4 dl katkarapuja
mausteita: curry, chili, valkopippuri

Ohjeet

Hienonna sipuli ja suikaloi paprika. Pilko porkkana ohuiksi siivuiksi ja bataatti kuutioiksi. Lämmitä öljy paistokasarissa ja lisää mausteet ja valkosipuli. Currya saa laittaa reilusti. Kuullota porkkanoita ensin hetki öljyssä ja lisää sitten bataatti, paprika ja sipuli. Anna kasvisten hautua muutama minuutti ja lisää soijakastike ja raastettu limen kuori ja mehu. Kaada sekaan kookosmaito ja vesi ja anna kiehua miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia tai kunnes kasvikset ovat kypsiä. Sekoita joukkoon nuudelit ja katkaravut ja anna hautua muutama minuutti kunnes nuudelit on kypsiä.


Kommentit