Ruisleipä (reikäleipä 6-7kpl) stk

Reseptiä katsottu 12 509 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
2 l vettä, piimää tai maitoa
3 rkl(reiluja) hiivaa (tai 4oss, kuivahiivaa)
3 rkl (täysiä) suolaa
3 ruisjauhoja, vähän vehnäjauhoja (jätetään pehmäksi taikina)

Ohjeet

Illalla lisätään haaleaan nesteeseen hiiva, suola ja ruisjauhoja niin paljon, että saadaan puuromainen seos. Tämä jätetään lämpimään paikkaan seisomaan, hyvin peiteltynä.(Tämä voidaan tehdä myös aamulla varhain.Ja myöhään iltapäivällä jatketaan, jos halutaan saman päivän sisällä tehdä leipä alusta-loppuun saakka).

Edell.iltana tehtyyn "puuromaiseen"-seokseen, lisätään jauhot ja alustetaan pehmeäksi taikinaksi.Ja kohotetaan n.yli ½ tuntia. Taikinasta leivotaan reikäleipiä, jotka kohotetaan jälleen liinan alla lämpimässä. Pistellään ja paistetaan uunissa leivinpaperin päällä 250 asteessa n.20-25 minuuttia.Leivät jäähdytetään liinan alla.


Kommentit

piia58
Itsetehdyt viikonloppu reikäleivät, luovat kotiin tunnelmaa ja makua.