Hiivaleipä (3kpl leipiä) stk

Reseptiä katsottu 3 478 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l vettä tai maitoa (tai ½ litr.vettä+½litr.maitoa)
1 rkl(runsas) hiivaa (tai 2pss.kuivahiivaa,sekoitettuna jauhoihin)
1 rkl(runsas) suolaa
n.2 kg hiivaleipäjauhoja

Ohjeet

Haaleaan nesteeseen (esim. ½ litraa kuumaa vettä ja ½ litraa kylmää maitoa) lisätään suola, hiiva ja hiivaleipäjauhot. (Tai jos käytetään kuivahiivaa lisätään kuivahiivajauhe jauhoihin, mutta täytyy huolehtia, jotta nest on sitten myös 42c astetta lämmintä, jotta kuivahiivaa herää kunnolla).

Alusta taikina todella hyvin.ja notkeaksi.

Kohotetaan ½-1 tuntia hyvin peitettynä. Leivotaan 3 leipää. Leivottaessa ei käytetä paljoa jauhoja.

Kohotetaan vielä peitettyinäkin ½-1 tuntia.

pistellään haarukalla ja paistetaan n. 200 asteusessa uunissa noin 20-30 minuuttia.

Jäähdytetään leivinliinalla peitettyinä.

Vinkkejä: Jos tehdään maitojauheesta käytettäväksi nesteeksi`= !dl maitojauhetta+1 litra vettä.Älä lipsu yhtään kohotusajoista. Leivästä tulee kaunis, kun noudatat ohjetta!Tästä taikinan massa määrä on 3 litraa.


Kommentit

piia58
Leivo huolella ohjetta noudattaen saat maukkaita, kaunismuotoisia, hyvin kohonneita hiivaleipiä.