Ruisleipä

Reseptiä katsottu 11 894 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 Päivä
leipäjuuri (ohjeet alhaalla)
litraa vettä (haaleaa)
400 g rouheruisjauhoa
950 g ruisjauhoa
2 Päivä
200 g auringonkukan siemeniä
200 g sesamin siemeniä tai pellavan siemeniä
2 rkl suolaa
5 dl vettä
700 g ruisjauhoa

Ohjeet

1 PäiväHämmennä ainekset keskenään isossa astiassa. Kun olet sekoittanut ainekset keskenään, laita kansi tai kelmu päälle ja odota yön yli.2 PäiväHämmennä ainekset keskenään "puuroksi". Laita taikina voideltuihin vuokiin. Yhdestä annoksesta tulee 3 vuokaleipää. Kohota taikinaa 2 tuntia ( MUISTA OTTAA JUURTA SEURAAVAA KERTAA VARTEN JOHONKIN RASIAAN! ) ja sen jälkeen paista 2 tuntia 175 asteessa. Laita leipien päälle leivinpaperi, kun ne ovat uunissa. Jos 2 tunnin jälkeen leivät näyttävät vaaleilta, paista vielä 30 min. ilman vuokia, jotta leivät ruskistuisivat.

JUUREN TEKO OHJEET ENSIMMÄISTÄ KERTAA VARTEN:Sekoita haaleaa vettä, hapankorppua ( murustettua ) ja ruisjauhoja. Odota yön yli ja aloita " päivä 1."


Kommentit

TiituliTaatuli
Kuvassa jäljellä enää pala leivästä, kun pääsi kuvan ottaminen unohtumaan joksikin aikaa :D Ei sisällä hiivaa, maitoa, sokeria, laktoosia tai kananmunaa! Kommentoikaa, jos kokeilitte:)