Ranskanleipä (4-5 leipää) stk

Reseptiä katsottu 19 519 kertaa
Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 l vettä
4 rkl hiivaa (tai 2pss kuivahiivaa)
1 rkl (runsas) suolaa
2 dl margariinia, sulatettua
n.2 kg (vajaa) vehnäjauhoja

Ohjeet

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi (tai jos vatsasi vaatii kuivahiivan käyttöä, huolehdi että vesi on 42 c lämmintä, kuivahiiva lisätään jauhoihin.)
Lisää nesteeseen tuore hiivaa käytettäessä hiiva ja suola.
Sitten alat laittamaan hyväksi ja tasaiseksi sekoittamaasi nesteeseen vehnäjauhoja (kuivahiiva lisättynä nyt joukkoon jos sitä käytät) pienissä erissä todella hyvin vaivaten.
Lopuksi alustusvaiheessa lisää margariinisula, vielä vähän vaivaten ja alustaen.

Laita kohoamaan taikina lämpimään paikkaan, liinalla hyvin peitettynä ½-1 tuntia.

Ota liina pois ja ala leipomaan 4-5 ranskanleipäpötkylläksi, jotka voit nostaa aina voideltuihin vuokiin kohoamaan ½-1 tunti. Taasen hyvin peitettyinä

Kohonneina viillä kolme vinosuuntaista poikkiviiltoa terävällä veitsellä. Halutessasi voit voidella kuumalla vedellä, johon olet sulattanut nokare voita.

Paista 220-230 asteisessa uunissa 20-30 min.

Kumoa heti ja jäähdytä leivinliinan alle peitettynä.


Kommentit

piia58
Kunnon ranskanleipä vaatii tekijältään kärsivällisyyttä alustus ja kohotus vaiheissa.