piia58
Raaka-aineet
| 1½ kg | lihaa: nautaa, sikaa tai lammasta(joko yksin tai yhdessä) |
| sisäelimiä | |
| suolaa | |
| 3 l | vettä |
| Mykytaikina: | |
|---|---|
| 1 kkp | ohraryynejä |
| 1 l | verta |
| sipulia | |
| suolaa | |
| ohrajauhoja | |
| ruisjauhoja | |
| (vehnäjauhoja) | |
Jaa resepti
Ohje
Liha ja sisäelimet keitetään suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. [br]Lihapalat voidaan ottaa mykyjen keiton ajaksi pois liemestä, jotta mykyillä on tilaa kiehua. [br][br]Ohraryynit liotetaan ja valmistetaan mykytaikina. [br]Ruis- ja ohrajauhot antavat mykyille mureutta ja vehnäjauhot toimivat sideaineina, että mykyt pysyvät ehjinä keittämisen ajan. [br]Mykyt voidaan tehdä myös ilman ohraryynejä. [br][br]Mykyt muotoillaan taikinasta kahdella ruokalusikalla, ja suolautetaan varoen kattilan laitaa pitkin kiehuvaan liemeen. Mykyt keitetään kypsiksi, kypsyyden voi tarkistaa halkaisemalla yhden mykyn. [br]Kun mykyt ovat kypsiä nostetaan lihat takaisin pataan ja keitto on valmista syötäväksi.
