Quesadillat

Reseptiä katsottu 6 929 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g porsaan ulkofilettä tai possunsuikaleita
1 tl suolaa
2 tl jauhettua pippuria
0,5 tl juustokuminaa (mauste)
n. 350 g kidneypapuja
2 kypsää tomaattia
1 Sipuli
1/4 dl tuoretta korianteria (tai persiljaa)
4-6 isoa vehnätortillaa (tai 8 pientä)
200 g goudajuustoa raastettuna
tulista salsaa
säilöttyjä jalapeñochilejä
kasviöljyä

Ohjeet

Suikaloi ja kypsennä liha, mausta, lisää pavut, pidä kuumana.

Poista tomaateista siemenet, kuutioi ja sekoita hienonnetun sipulin ja korianteri silpun kanssa.

Viipaloi jalapeñot ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna tortillaa voitelemattomassa teflonpannussa. Ripottele keskelle juustoa, vähän lihaa ja papuja sekä tomaattiseosta. Lisää salsaa ja jalapeñoviipaleita maun mukaan. Lisää vielä halutessasi juustoa. Taita tortilla nyytiksi eli taita muuten kuin burrito, mutta sulje kaikki reunat.

Kuumenna nyyttiä kevyesti kummaltakin puolelta paistinpannussa, kunnes juustotäyte on sulanut. Lisää lopuksi pannuun muutama pisara öljyä, jotta nyytti pysyy pehmeänä. Pidä lämpimänä esim. uunissa 125 asteessa valmistaessasi muut guesadillat.

Sitten herkutelemaan, kyytipoikana maistuu Meksikolainen olut!

Kasvisversio on varmasti myös hyvän makuinen, vaihda vain liha johonkin toisiin papuihin, linsseihin tai vaikka vesikastanjaan, tofuun. Lihaa ei ole edes välttämätöntä korvata.


Kommentit

Aniq
Älyttömän hyviä, vaikka ulkoisesti ei heti täydellisiä tulisikaan!