My Pizza -pitsa ilman kastiketta

Reseptiä katsottu 5 026 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
POHJA:
4-5 dl durum vehnäjauhoja (tavallisetkin käyvät)
1/2 ps kuivahiivaa tai vastaava määrä tuoretta
2 dl vettä
2 rkl oliiviöljyä
suolaa, ripaus sokeria
Päälle:
n.10 kpl kirsikkatomaatteja
1/2 kpl valkosipulinkynsi
1/2 kpl punasipulia
oliiviöljyä, suolaa, mustapippuria, basilikaa
1 kpl pallo mozzarella ( 125g )
40-50 g ilmakuivattua kinkkua (tai vaikka pekonia)
runsaasti rucolaa

Ohjeet

Valmista pohja sekoittamalla kuivat aineet keskenään ja lisäämällä lopuksi nesteet. Vaivaa hyvin ja jätä kohoamaan kaksinkertaiseksi. Taikina saa olla aika löysää mutta niin vaivattua että se irtoaa kulhosta.

Leikkaa kirsikkatomaatit halki ja pusertele ne kulhoon, lisää kuutioitu valkosipuli ja viipaloidut punasipulit. Mausta suolalla, pippurilla, basilikalla (tuore/pakastettu/kuivattu) sekä oliiviöljyllä jota saa olla runsaasti. Mitä enemmän käytät tomaatteja sitä enemmän pitsaan tulee kastikemaisuutta.

Taputtele pohja jauhotetulla alustalla muotoonsa joko pyöreäksi tai suorakaiteeksi. Levitä sitä mahdollisimman hyvin käsillä. Voit myös käyttää kaulinta.

Levitä pohjalle tomaattiseos, kinkut ja mozzarellat. Viimeistele oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla.

Paista +250-300C kunnes reunat ovat kauniin ruskeat ja juusto on sulanut ja kinkku rapeutunut (n.5-10 min riippuen uunisi lämpötilasta). Lisää päälle runsaasti pestyä ja hyvin kuivattua rucolaa. Tarjoa välittömästi.

Pitsassa ei ole tarkoituskaan olla paljon päällisiä vaan että pohja ja vähät päälliset pääsevät oikeuksiinsa hyvän oliiviöljyn kera.


Kommentit

Taskuvenus
Ensimmäinen vaan ei viimeinen tomaattikastikkeeton pitsa!