Ruispuolukkaleivos

6 annosta 30 - 60 min

Jälkiruoat Kananmunaton Kasvisruoka

Raaka-aineet

Taikina:
1 dl	sokeria
0,5 tl	suolaa
2 dl	maitoa
3 tl	leivinjauhetta
0,5 tl	neilikkaa
0,5 tl	kanelia
4 dl	ruisjauhoja
Täyte:
0,5 kg	puolukoita
2 dl	vettä
200 g	sokeria
	( 2-3 raakaa raastettua perunaa )
kuorrutus:
1,5 dl	maitoa
20 g	perunajauhoja
50 g	Kermaa
	makeutusainetta
	punaista marjamehua
koristeeksi:
	puolukoita

Katso myös uusimmat ruokatrendien reseptit täältä »

Ohje

Sekoita maitoon sokeri, suola ja mausteet. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Vatkaa taikinaksi. Kaada voideltuun ja jauhotettuun vuokaan. Käytä vuokana mieluummin matalaa suorakulmaisen mallista.

Paista 200-225 asteessa 10-15 min.

Täyte: Keitä marjat vähässä vedessä pehmeiksi. Siivilöi soseeksi. Lisää mehuun sokeri ja keitä kunnes seos hyytyy. Voit kokeilla käyttää sokerin asemasta raakaa raastettua perunaa. Keitä silloin seosta niin kauan kunnes perunan tärkkelys muuttuu siirapiksi.

Kuorrutus:

Laita maito ja perunajauhot kylminä kattilaan. Kiehauta. Jäähdytä. Vatkaa kerma kiisseliin ja makeuta seos.

Halkaise kakku. Kostuta mehulla ja laita täyte päälle. Kuorruta ja koristele kokonaisilla puolukoilla.