PUNAVIINIKASTIKE

Reseptiä katsottu 13 090 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 dl punaviinietikkaa
5 dl punaviiniä
1 l tummaa lihalientä (ohje linkitettynä ohessa)
1 porkkana
pala juuriselleriä
4 salottisipulia
4 Persiljan oksaa
1 timjamin oksa
suolaa
valkopippuria myllystä
ripaus sokeria
arrowjauhoa
voita

Ohjeet

Kuori ja kuutioi vihannekset, kuullota pari minuuttia kasarissa vähässä voissa, lisää punaviinietikka ja anna kiehahtaa, jotta etikan happo haihtuu. Lisää punaviini ja lihaliemi. Anna kiehua hiljalleen nyt n. 2-3 tuntia. Kuori mahdollinen vaahto pois. Lisää loppuvaiheessa persilja ja timjami. Siivilöi ja mausta vastajauhetulla valkopippurilla, suolalla ja sokerilla. Vispaa joukkoon nokare kylmää voita. Suurusta tarvittaessa.


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.