Bombay curry

Reseptiä katsottu 2 747 kertaa
6 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
1 kg naudan paahtopaistia 2 cm:n kuutioina
3 rkl öljyä
2 hienonnettu sipulia
3 kpl Hienonnettuja valkosipulinkynsiä
2 vihreää chilipalkoa hienonnettuna (siemenettömiksi perattuna)
1 rkl korianterinsiemeniä rouhittuna
1 rkl tuoretta hienonnettua inkivääriä
1,5 tl kurkumaa
1 tl juustokuminaa eli jeeraa
1 tl chilipippuria
1 tlk(400g) tomaattimurskaa
1 tl suolaa
1 pieni tlk kookosmaitoa tai ruokakermaa.

Ohjeet

Kuumenna öljy padassa.Kuullota sipuli, lisää valkosipulit, chili, korianterinrouhe ja muut mausteet.

Lisää joukkoon lihapalat kolmessa erässä. Kääntele niitä seoksessa, jotta saavat kauttaaltaan väriä ja maustuvat. Lisää tomaattimurska ja suola.

Hauduta pataa reilu tunti, kunnes liha on mureaa. Lisää viimeksi kookosmaitoa tai ruokakermaa.

Tarjoa keitetyn riisin kera.

Ohje Martoilta


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.