Broilerikastike intialaiseen tapaan

Reseptiä katsottu 4 991 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
dl kookosmaitoa
150 g broilerisuikaleita
2 rkl öljyä
1 tl korianterinsiemenia
1 tl sinapinsiemeniä tai sinappijauhetta
1 tl chilijauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl jeeraa eli juustokuminaa
3/4 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa

Ohjeet

1. Mittaa korianterin- ja sinapinsiemenet tai sinappijauhe huhmareeseen ja jauha hienoksi. Lisää loput mausteet paitsi suola. Sekoita joukkoon vehnäjauhot.

2. Kuumenna öljy pinnoitetussa kattilassa. Lisää broilerisuikaleet kahdessa erässä ja ruskista. Pienennä tehoa ja sekoita joukkoon mauste-jauhoseos.

3. Lisää kookosmaito hyvin sekoittaen. Hauduta kastiketta noin 15 minuuttia kannen alla. HUOM. Jos käytössäsi ei ole kookosmaitoa, voit sekoittaa 3/4 dl kookoshiutaleita maitoon(2½ dl) ja antaa maustua 15-30 minuuttia.

4. Lisää suola. Tarkista maku. Lisää chilijauhetta tai cayennenpippuria ja hauduta, jos haluat ruoasta tulisemman.

5. Voit tarjota lisäksi basmati- tai jasmiiniriisiä, naanleipää ja raitakastiketta. Nauti!


Kommentit