Jauhoton mutakakku

Reseptiä katsottu 24 515 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
6 kpl kananmunia
100 g voita
3 rkl tmv makeutusjauhetta/sokeria
200 g tummaa suklaata
100 g brunbergin sokeritonta suklaata (maltitolilla makeutettua)
tai
300 g tummaa suklaata

Ohjeet

Erottele keltuaiset ja valkuaiset toisistaan. Sulata voi, siirrä kattila pois liedeltä ja sulata suklaa voin mukaan. Vaahdota keltuaiset makeutusjauheen/sokerin kanssa ja valkuaiset itsekseen. Yhdistä vähän jäähtynyt suklaa-voiseos keltuaisvaahtoon ja sekoita hyvin mukaan 1/3 valkuaisvaahdosta. Nostele loppu valkuaisvaahto taikinan sekaan (saa jäädä vaaleita rantuja).

Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla ja voitele reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 200 asteessa noin 15-20 min. Jos haluat sisuksesta hiukan tiiviimpää, laske 15 minuutin jälkeen uunin lämpötilaa 150 asteeseen ja anna kakun olla vielä 10 min. Kakku kyllä jähmettyy jonkun verran myös jäähtyessään. Nauti vaniljavaahdon tai jäätelön kera.


Kommentit

emalda
Kaveri teki tätä ja oli niiiin herkkua, että oli pakko kokeilla itsekin. Isälle jouluaaton synttärilahjaksi :)

Kulinaristi

Reseptejä laadukkaista raaka-aineista kokkaavalle ruokaharrastajalle.