Pollo limonello eli kanaa ja pastaa sitruunakastikkeessa

Reseptiä katsottu 28 769 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3 broilerin rintafilettä
50 g voita ja/tai liraus öljyä
1 pieni sipuli pilkottuna
ripaus cayenne pippuria
2 dl kuohukermaa
1 rkl kanafondia
1/2 rkl kurkumaa
3-4 murskattua valkosipulin kynttä
1-2 tl raastettua inkivääriä
2 rkl sitruunan mehua ja yhden sitruunan raastettu kuori
2 rkl hunajaa
3 rkl fariinisokeria
suolaa
2 dl maustamatonta jugurttia (esim. Bulgarian)
200 g spagettia
raastettua parmesaania tai pecorinoa

Ohjeet

1. Suikaloi broilerifileet ja ruskista ne pannulla.2. Lisää pilkottu sipuli ja cayennepippuri, kuullota.3. Sekoita joukkoon kerma ja kanafondi. Anna kastikkeen kypsyä hetki. Tässä välissä laita spagetti kiehumaan.4. Lisää kurkuma, valkosipuli, inkivääri, sitruunanmehu ja -kuori, hunaja ja fariinisokeri. Jatka kypsennystä hiljaisella tulella.5. Lisää lopuksi jugurtti ja suolaa maun mukaan.6. Sekoita kastike hyvin valutetun pastan joukkoon.7. Tarjoa ruoka syviltä lautasilta ja ripottele päälle juustoa, koristele annokset lehtipersiljalla tai muilla tuoreilla yrteillä mitä sattuu olemaan.


Kommentit

Nicole
Herkullisen sitruunapastan resepti on himoittu aarre, josta joku on perimätiedon mukaan luvannut jopa maksaakin. Tämä resepti julkaistiin kuitenkin oikein lehdessä ja on alun perin erään keittiömestarin ideoima - tosin vuosien varrella kokkien ja käyttäjien käsissä hieman muunneltu versio. Kannattaa laittaa ja maistaa!