Juustoinen Jauhelihaperunalaatikko

Reseptiä katsottu 6 398 kertaa
12 annosta | Valmistusaika 2 - 3 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
3l l kuorittuja ja siivutettuja luomuperunoita
800 g luomu paistijauhelihaa
200 g peinteistä olympia sulatejuustoa
4 pientä luomu porkkanaa kuutioina
jauhettua mustapippuria
2 kpl luomu hienottettua luomu keltasipulia
1 kpl kuutioitua luomu paprikaa
2 kynttä murskattua valkosipulia
3.5 dl hyla kuohukermaa
3 rkl tomaattisosetta
1/2 kuutiota luomu kasvisliemi
2 rkl luomu soijakastiketta
jauhettua maustepippuria
kuivattua basilikaa
paprikajauhetta hieman
oliiviöljyä
ruususuolaa
hyla voita
vettä
korppujauhoa
3 kpl 1,5 litran alumiinivuokia

Ohjeet

  • Ruskista jauheliha kahdessa erässä kuumalla pannulla ja lisää joukkoon sipulit, porkkanakuutiot ja paprikakuutiot ja maustepippuri, paprikajauhe , basilika, suola ja kuulottele näitä vielä hetken aikaa keskenään voi-öljyseoksessa
  • .Lisää seuraavaksi joukkoon tomaattisose, sulatejuusto ja lisää hieman vettä joukkoon ja lisää samalla kasvisliemikuutio ja soijakastike ja hauduta seosta vielä jonkun aikaa.
  • Öljyä alumiinivuoat ja peitä vuoan pohjat perunasiivuilla ja ripottele hieman suolaa siivujen päälle ja lisää seuraavaksi jauhelihaseosta ja taas perunasiivuja kerros . Laita vuorotellen perunasiivuja ja jauhelihaseosta kerroksittain, niin että päällimmäinen kerros on perunasiivuja.
  • Kaada kuohukerma erilliseen astiaan ja lisää hieman vettä joukkoon, mustapippuria ja suolaa, maista suolasuus. Kaada vesikermaseos perunoiden päälle niin että päällimmäinen perunakerros jää näkyviin kunnolla eikä nestettä näy. ( Vaikea selittää)
  • Ripottele lopuksi korppujauhoja perunoiden pinnalle ja muutamia pieniä voi nokareita korppujauhojen päälle.
  • Paista aluksi 200 asteen uunin lämmössä noin tunti.
  • Painele perunaviipaleet lastalla nesteen peittoon noin 20 - 30 minuutin paistamisen jälkeen, jotta pinnan perunakerroksesta tulee mehevä.
  • Käännä uunin lämpö sitten 175 asteeseen ja paista vielä noin 1 tunti ja kokeile perunoiden kypsyyttä aina välillä ja jos ne tuntuvat kovilta niin jatka kypsennystä niin kauan että perunat ovat pehmeitä ja että neste on imeytynyt niihin.
  • Osan vuoista voit pakastaa myöhempää käyttöä varten ja yhdestä vuoasta riittää kevyesti 4 aikuiselle.
  • Tarjoa lisänä , punajuuria ja tuore salaattia.

Kommentit