Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Karpimpi Porkkanamuhennos

Reseptiä katsottu 4 909 kertaa
4 annosta | Valmistusaika 15 - 30 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
4 iso porkkanaa paloiteltuna
1 hienoksi silputtu sipuli
vettä keittämiseen
suolaa
1,5 dl flora ruokakermaa 15 % hyla (hh 2,5/100g)
2-3 tl guargumia (apteekista) tai vastaava määrä vehnäjauhoja
20 g voita
suolaa, makeutusta tarvittaessa

Ohjeet

Keitä porkkanat niukassa, hivenellä suolaa maustetussa vedessä kypsäksi.Ota keitinvesi talteen.

kuutioi puolet porkkanoista ja soseuta toinen puoli.

Laita keitinvesi takaisin kattilaan ja lisää joukkoon kerma. Lämmitä neste kiehuvaksi. Lisää guarkum vatkaten joukkoon, sen määrä riippuu nesteen määrästä. Lisää joukkoon porkkanasose,- kuutiot ja sipulisilppu.VIIMEKSI VOI

Hauduta muhennosta sekoitellen hetki, että sipuli kypsyy.Lisää voi ja mausteita jos tarvitsee.

Guarkum hyytyy ja sakeuttaa seosta jäähtyessään.

Jos haluaa ohuempaa muhennosta kannattaa lisätä vesi-kermaa lisää.

Ei karppari saostaa muhennostaan vehnäjauhoilla tai vaikkapa vaalealla kastikesuuruksella.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.