Jauheliha-muusipiiraat

Reseptiä katsottu 39 539 kertaa
2 annosta | Valmistusaika 30 - 60 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
400 g kariniemen kalkkunan paistijauhelihaa
1 silputtu sipuli
½ punasipulia silputtuna
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
½ punaista paprikaa kuutioina
2 cm pala punaista chiliä siemenettömänä ja silputtuna
1,5 dl porkkanaraastetta
1 tl tuoretta inkivääriraastetta
4 tl jauhelihamaustetta
1-2 tl punaista thai chilitahnaa
2 rkl modenan balsamietikkaa, aceto balsamico di modena
1 rkl kalakastiketta
mustapippuria myllystä pari kierrosta
2 kananmunaa
5 lehteä silputtua suolaheinää
4 rkl rypsi-tai oliiviöljyä paistamiseen
päälle:
3-4 dl kaalimuusia kts linkki tai perunamuusia
½ silputtua punasipulia kuullotettuna
silputtua suolaheinää
lisukkeeksi pikasalaattia kts. linkki, rajamäen valkoisella bianca kastikkeella maustettuna.

Ohjeet

Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.

Lisää sipulit, paprikakuutiot, chili, porkkana-ja inkivääriraaste.

Kuullota kasviksia hetkinen. Lisää jauheliha ja jauhelihamauste.

Sekoittele seosta murumaiseksi.

Kun liha ja kasvikset ovat kypsiä, nosta pannu sivuun ja mausta seos balsamicolla, kalakastikkeella ja pippurilla. Lisää joukkoon viimeksi munat ja suolaheinäsilppu.

Tee kaali-tai perunamuusi. Mausta muusi vielä kuullotetulla sipulilla ja silputulla suolaheinällä.

Voitele kaksi irtopohjavuokaa, joiden halkaisija on n. 12 cm

Jaa jauhelihaseos tasan kumpaankin. Lisää päälle kaalimuusi ja paista piiraita keskitasolla 200 asteessa n. 15 min.

Nauti mieleisesi salaatin kera.

Jauheliha saa olla hyvin maustettua, mutta jokainen säveltää niitäkin mieltymyksiensä mukaan. Tämä ei ollut liian chilistä meidän makuun.

 


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.