muari
Raaka-aineet
| 400 g | kariniemen kalkkunan paistijauhelihaa |
| 1 | silputtu sipuli |
| ½ | punasipulia silputtuna |
| 2 | valkosipulinkynttä hienonnettuna |
| ½ | punaista paprikaa kuutioina |
| 2 cm pala | punaista chiliä siemenettömänä ja silputtuna |
| 1,5 dl | porkkanaraastetta |
| 1 tl | tuoretta inkivääriraastetta |
| 4 tl | jauhelihamaustetta |
| 1-2 tl | punaista thai chilitahnaa |
| 2 rkl | modenan balsamietikkaa, aceto balsamico di modena |
| 1 rkl | kalakastiketta |
| mustapippuria myllystä pari kierrosta | |
| 2 | kananmunaa |
| 5 lehteä | silputtua suolaheinää |
| 4 rkl | rypsi-tai oliiviöljyä paistamiseen |
| päälle: | |
|---|---|
| 3-4 dl | kaalimuusia kts linkki tai perunamuusia |
| ½ | silputtua punasipulia kuullotettuna |
| silputtua suolaheinää | |
| lisukkeeksi pikasalaattia kts. linkki, rajamäen valkoisella bianca kastikkeella maustettuna. | |
Jaa resepti
Ohje
Kuumenna öljy isossa paistinpannussa.
Lisää sipulit, paprikakuutiot, chili, porkkana-ja inkivääriraaste.
Kuullota kasviksia hetkinen. Lisää jauheliha ja jauhelihamauste.
Sekoittele seosta murumaiseksi.
Kun liha ja kasvikset ovat kypsiä, nosta pannu sivuun ja mausta seos balsamicolla, kalakastikkeella ja pippurilla. Lisää joukkoon viimeksi munat ja suolaheinäsilppu.
Tee kaali-tai perunamuusi. Mausta muusi vielä kuullotetulla sipulilla ja silputulla suolaheinällä.
Voitele kaksi irtopohjavuokaa, joiden halkaisija on n. 12 cm
Jaa jauhelihaseos tasan kumpaankin. Lisää päälle kaalimuusi ja paista piiraita keskitasolla 200 asteessa n. 15 min.
Nauti mieleisesi salaatin kera.
Jauheliha saa olla hyvin maustettua, mutta jokainen säveltää niitäkin mieltymyksiensä mukaan. Tämä ei ollut liian chilistä meidän makuun.
