Jaa reseptisi Kotikokissa, voit voittaa Delicard-lahjakortin >>

Jaa reseptisi ja voita Delicard-lahjakortti >>

Friteerattua kananpoikaa balsamicokastikkeella

Reseptiä katsottu 9 181 kertaa
2 annosta | Valmistusaika Alle 15 min

Raaka-aineet

Ostoslistalle
250 g maustamatonta kananpojan fileesuikaletta tai pari fileepihviä suikaleina
suolaa, mustapippuria
4 rkl vehnäjauhoja
½ tl suolaa
mustapippuria myllystä pari kierrosta
2 rkl murskattua perunalastua sourcream & onion
½... dl vettä
5 dl rypsi-tai oliiviöljyä paistamiseen
Kastike:
1/4 dl Modenan balsamietikkaa, Aceto balsamico di Modena
3 tl sokeria

Ohjeet

Tee frityyritaikina sekoittamalla vehnäjauhoihin suolaa ja mustapippuria, sekä murskatut perunalastut.( Ne tuovat rosoisuutta taikinaan.)

Lisää vettä sen verran, että saat notkean taikinan.

Laita öljy lämpiämään. Hyvä paistolämpötila on n. 170 astetta.

Keitä balsamicosta ja sokerista pannulla kastike. Sekoittele seosta miedolla lämmöllä viitisen minuuttia niin, että kastike alkaa karamellisoitua ja sakenee. Pidä seos lämpimänä ettei se jämähdä paikalleen.

Ripottele fileesuikaleiile hiukan suolaa ja pippuria ja kääntele ne frityyritaikinassa.

Paista suikaleita 4-5 kpl kerrallaan 2-3 min. öljyssä. Valuta talouspaperin päällä.

Liruta annoksen päälle balsamicokastiketta.

Kastike oli niin ihanaa, ettei sanotuksi saa.

Keitetty riisi sopii lisukkeeksi.


Kommentit

Superkokki

Kokeilunhaluisia reseptejä, jotka vaativat myös kokilta enemmän.