Karjalanpiirakat

Reseptiä katsottu 87 545 kertaa
10 annosta | Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
Ruiskuori
3 dl vettä
1 tl suolaa
2 dl vehnäjauhoa
n.4 dl ruisjauhoa
Puurotäyte
1 l maitoa
3 dl puuroriisiä
2 dl vettä
2 tl suolaa
halutessasi nokare voita puuroon

Ohjeet

Puurotäyte:

Kiehauta vesi ja lisää suola ja puuroriisit. Lisää joukkoon maito, hauduta n.tunnin ajan miedolla lämmöllä.

Sillä aikaa alusta ruistaikina;

Sekoita ensin vesi, suola ja vehnäjauhot. Tämän jälkeen lisää sekaan ruisjauhot.

Taikina saa jäädä ns.pintakosteaksi.

Aloita 1/4 osalla taikinaa, loput 3/4 voi odotella tuorekelmuun käärittynä, ei pääse kuivuun.

Jäähdytä puuro käsittelylämpöiseksi. Kauli piirakkakaulimella ohuita lättyjä ruistaikinasta ja aseta ruokalusikallinen puuroa lätyn keskelle.

Sitten eikun rypyttämään:)

Paista 300c asteisen uunin keskitasolla, n.10min.

Otettuasi piirakat uunista, pyöräytä niitä maitokylvyssä ja laita liinan alle vetäytymään 10 minuutiksi -Huom! erilleen toisistaan etteivät liimaudu kiinni.

Nauti hyvässä seurassa, tästä tulee n.20-40 piirasta leipojasta riippuen!


Tähän reseptiin linkitetyt reseptit

Kommentit

Annikaali
Helppo tehdä, joskin ajan kanssa. Huomattavasti edullisempaa ja parempaa kuin kaupan versiot!