Karjalanpiirakat

Reseptiä katsottu 6 340 kertaa
Valmistusaika 1,5 - 2 h

Raaka-aineet

Ostoslistalle
riisipuuro
5 dl vettä
1 tl suolaa
3 dl puuroriisiä
1 nokare voita
1 litra maitoa
kuoritaikina
2,5 dl vettä
1,5 tl suolaa
4,5 dl ruisjauhoja
1 dl grahamjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
voiteluun
50 g voita
2 dl kiehuvaa vettä

Ohjeet

  1. Keitä puuro. Kuumenna vesi kiehuvaksi. Lisää suola ja riisi tai ohrasuurimot ja keitä kunnes vesi on imeytynyt. Lisää nokare voita jamaitoa vähitellen hyvin sekoitellen, keittoaika on noin 30 minuuttia. Mausta suolalla.
  2. Sekoita vedestä, suolasta ja jauhoista napakka taikina. Leivo taikina pötköksi ja leikkaa paloiksi. Suojaa palat muovilla. Muovaa palat pyöreiksi kakkaroiksi ja ajele ne piirakkapulikalla ohuiksi kuoriksi. Suojaa kuoret kuivumisen estämiseksi muovilla.
  3. Levitä kuorille puuroa ja rypytä piirakoiksi. Paista 300-asteisessa uunissa viitisentoista minuuttia. Sivele kuumat piirakat voi-vesiseoksella ja peitä leivinliinalla. Tarjoa kuumina.

Lähde: Kotiliesi


Kommentit