Karjalanpiirakat

Reseptiä katsottu 6 347 kertaa

Raaka-aineet

Ostoslistalle
TÄYTE
3 dl vettä
2 dl puuroriisiä
7 dl maitoa
3/4 tl suolaa
Kuori
1 dl kylmää vettä
1/2 tl suolaa
1 1/2 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
kostutus
3/4 dl maitoa
25 g voita/margariinia

Ohjeet

1.Sekoita riisi kiehuvaan veteen ja keitä noin 10 minuuttia. Lisää maito ja sekoita, kunnes puuro alkaa kiehua. Hauduta kannen alla vähäisellä lämmöllä kypsäksi. Sekoita välillä. Mausta puuro suolalla ja anna sen jäähtyä.

2. Sekoita kylmään veteen suola, jauhot ja öljy. Notkista taikina tasaiseksi käsin vaivaten leipomisalustalla.

3. Tee taikinasta tanko ja jaa se 16 osaan. Pyöritä palaset palloiksi, kauli/litistä levyiksi.

4. Valmista piirakat yksi kerrallaan. Levitä täytettä kuorelle. Nosta reunat keskelle ja nypytä etusormilla, jolloin piirakka saa muotonsa.

5. Pane piirakat pellille vieri viereen ja paista 250-300 asteessa uunin keskitasossa, n.15-20 minuuttia. Ne ovat valmiit kun niissä on vähän väriä.

6. Kasta piirakat kuumassa maito-voi seoksessa heti unista tultuaan, ja pane päällekkäin kulhoon pehmenemään. Peitä piirakat voi paprerilla tai liinalla.

7. Tarjoa munavoin kanssa.


Kommentit

pansy
Kiva ja helppo tehdä. Nypyttäminen voi aluksi tuntua vaikealta, mutta kyllä sen oppii nopeasti. ;)