Mansikkamoussekakku

Reseptiä katsottu 33 448 kertaa
10 annosta

Raaka-aineet

Ostoslistalle
kääretorttupohja:
4 munaa
1 dl sokeria
3/4 dl vehnäjauhoja
3/4 dl perunajauhoja
1 tl leivinjauhoja
Mousse:
3 dl vispikermaa
3 dl MAITORAHKAA
3 dl soseutettuja mansikoita
8 liivatelehteä
5 rkl kiehuvaa vettä
tomusokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
Päälle:
1 1/2 dl mansikoita soseena
tomusokeria maun mukaan
mansikan puolikkaita
25 g suklaata sulana

Ohjeet

Pohja:

1.- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

2.-Lisää siihen varovaisesti sekoittaen jauhoseos.

3.- Levitä pellille leivinpaperin päälle. Paista noin 10-15 min. 220 asteessa. Kokeile kypsyys hammastikulla.

4.- Jäähdytä ja leikkaa irtopohjavuokaan sopiva pala. Vuoraa irtopohjavuokan pohja leivinpaperilla ja aseta sinne odottamaan kääretorttupohja.

Mousse:

1.- Vatkaa kerma.

2.-Lisää maitorahka ja mansikkasose.

3.- Maukeuta (välillä mansikat ovat niin makeita, ettei tarvitse sokeria lisätä).

4.-Liota liivatteita kylmässä vedessä tarvittava aika (paketin kyljessä lukee) ja sekoita ne kiehuvaan veteen.

5.- Kaada seos irtopohjavuokaan kakkupohjan päälle.

6.- Anna hyytyä jääkaapissareilu 3 tuntia.

Mansikkasosekuorrutus ja suklaamansikat:

1.- Sekoita mansikkasose ja tomusokeri. Levitä se hyytyneen kakun päälle.

2.- Sulata suklaa. Kasta siihen mansikanpuolikkaita ja asettele ne haluamallasi tavalla kakun päälle. Pursota halutessasi kuvio suklaalla kakun päälle (minä käytin ihan normaalia pakastepussia).

Pidä kakku viileässä tarjouluun saakka. Juuri ennen tarjoilua kuumenna veistä esim. kiehuvassa vedessä ja tasaisella liikkeellä irroita se kakkuvuokan reunoilta. Avaa irtopohjavuoka ja poista reunus. Siirrä kakku esim. lastojen avulla tarjoilulautaselle.


Kommentit

heverkko
Eilinen kokeilu... Hyvin meni kaupaksi, vaikka vieraat eivät meinanneet uskoa sen olevan "omaa tuotantantoa". Mielestäni mousse on parhaimmillaan, kun se maistuu reilusti rahkalle ja valitulle hedelmälle/marjalle olematta makea. Päällisen mansikkasose tuo makeudellaan siihen kiva kontrastin.